Mat & Dryck

En medeltida saga i Visby innerstad

Något litet

Soppa 79:-

Dagens soppa med mjukt bröd.

Plocktallrik 149:-

Plocktallrik med kryddig korv, kryddad surkål, syrad rödlök, bönsallad med medeltida vinägrett, rostade rotsaker, kryddig ost och färskost.

Serveras även som huvudrätt.
Kan göras vegetariskt.

Något mättande

Kapitelhusgårdens kycklinghalva 189:-

Kycklinghalva späckad med torkad frukt, serveras på en bädd av sötkål. Till detta en bönsallad med medeltida vinägrett, syrad rödlök och ett gyllene ägg.

Svamp- och spenatpirog 169:-

Piroger fyllda med champinjoner, lök och spenat. Avnjuts tillsammans med sötkål, husets hemkryddade färskost och bönsallad.

Lammgryta 179:-

Traditionell lammgryta med rotfrukter och örtkryddor

Något sött

Fläderpudding 63:-

Fläderpudding från romerska riket, med en hint av lime och toppad med hallonsås.

Saffranspannkaka 89:-

Traditionell gotländsk saffranspannkaka med salmbärssylt och vispad grädde.

Lammull 74:-

En slags äppelkompott av varm kryddad cider med äpplen, glass och vispad grädde.

Taffel

En måltid under medeltiden bestod av flera rätter, en så kallad taffel. Det börjar med något surt, salt eller smakrikt, följt av huvudrätten och därefter något sött. Denna ordning främjar matsmältningen och ansågs nyttig. En taffel är lämplig för 2-4 personer beroende på hur stora magar sällskapet har.

Brinnande taffel 988:-

Förrätt – Kryddig korv, surkål, syrad rödlök, bönsallad med medeltida äppelvinägrett, rostade rotsaker, kryddig ost och husets hemkryddade färskost

Huvudrätt – Brinnande kyckling späckad med torkad frukt, serveras på en bädd av sötkål. Till detta en bönsallad med medeltida vinägrett, syrad rödlök och gyllene ägg.

Efterrätt – Fläderpudding från romerska riket, med en hint av lime och toppad med hallonsås.