En medeltida saga i Visby innerstad
Medeltidsveckan
Under Medeltidsveckan (3-10 augusti 2025) gäller en särskild meny
Klicka på rubriken för att komma till Medeltidsveckans meny.
Förrätter
Skänktallrik – liten 145 kr, stor 260 kr
Plock med rökt korv, bröd, örtfärskost, marinerade oliver och salta mandlar.
Korstågstallrik – liten 145kr
Konstantinopels tre röror (rödbetshummus, olivröra, gulärtsröra) serverade med bröd.
Skarpsill – 145 kr
Lättrökt, bredbar skarpsill i olja, picklat ägg, rödlök och barkbröd.
Ramslökssoppa med bröd – 145 kr
Piskad soppa av egenplockad gotländsk ramslök serverad med bröd och örtfärskost.
Huvudrätter
Biskopinnans sommarsallad – 245 kr
Vad vore 1300-talet utan sallader? Vi vände oss till kokboken Forme of Curye och lät kocken inspireras. Njut av varmrökt lax, blandad sallad, linser, picklat ägg, betor, pumpafrön och ärtröra.
Brinnande hel korstågskyckling – 485 kr
Helgrillad och flammande kyckling för 2 personer med smaker hämtade ur orientens rika kryddutbud. Serveras på bädd av sötkål, tranbär, katrinplommon, mandlar, picklat ägg. En festmåltid för fingrarna!
Korv från Gotlandsgård – 255 kr
Gotlands bästa korvmakare har tillsammans med Kallings gård tagit fram en korv till Kapitelhusgården. Personalen berättar gärna mera om korven och samarbetet. Serveras med närodlade rotsaker, karamelliserad kål och vår hemmagjorda senap. Finns även i vegansk version.
Lammgryta – 275 kr
Vår kocks stolthet är denna förtjusande och mustiga lammgryta på lokalt lamm serverad med rostade närodlade rotsaker.
Linsgryta – 245 kr
Linsgryta på vår Gotlandslins från 1150 talet serveras med pumpa och gulärtsröra.
Något sött
Fläderpudding – 120 kr
Fläderblomsterns smak lockas oss att avnjutas i 1300-talskokboken boken Forme of Curye. Hos oss hittar du vår egendigt komponerade fläderpudding med frisk smak av lime serverad med hallonsås.
Saffranspannkaka – 145 kr
Vad vore ett besök på gutarnas ö utan att få sig en bit av vår lokalhistoria? Njut traditionell saffranspannkaka med salmbärssylt och grädde.
Lammull – 125 kr
Fruktkompott på äpple, aprikoser och plommon med kanelstång. Serveras med grädde. Detta är en riktig klassiker på Kapitelhusgården.
Gästabudsmenyer
Lämpligt när alla äter samma meny. För sällskap på 4 personer eller fler erbjuder vi gästabudsmenyer. Det perfekta sättet att umgås över en gemensam middag. Rätternas serveras samtidigt i gemensamma skålar till samtliga i sällskapet.
Burgen gutetaffel – vuxen 650 kr per person
Gotlänningarna är rika från sin handel med pälsverk och bivax, sålunda bjuder de givetvis på en taffel värd att trotsa Östersjöns faror för att uppleva.
Rågbröd och honungssmör
Lättrökt Skarpsill
Korv från gotlandsgård
Piskad ramslökssoppa
Saffranspannkaka
Korstågstaffel – vuxen 650 kr per person
Vid resor i fjärran land har korstågsfararna fört hem matvanor som lokalbefolkningen bara kunnat drömma om. Lite starkare, lite kryddigare, lite lyxigare.
Rågbröd och honungssmör
Konstatinopels tre röror
Soppa
Korstågskyckling
Lammull
För barnen
Spett med kyckling eller köttbullar – 125 kr
Serveras med färskost, bröd och äpple. Perfekt för alla små riddare, gör er redo för en dag av stordåd!
Dryckjom
”I vårt kvarter har således munkar härjat, och där det finns munkar där finns det jästa drycker…”
Öl
Mjöd
Vin
Cider
Supar
Alkoholfria alternativ
Medeltidsveckan
Under Medeltidsveckan serveras en anpassad meny, den hittar du under fliken Medeltidsveckan.
Menyn gäller med reservation för anpassning av råvaror.
